昨日上午，經過蜿蜒曲折的山間公路，泉州市文聯、泉州市攝影家協會等一行人，前往德化縣春美鄉參加“母親花”品賞會，也就是常見的黃花菜、金針菜。眼下，正是黃花菜的豐收季節，除了讓各路好攝之徒一飽眼福，黃花菜還是絕好的配餐佐菜；不過，新鮮的黃花菜，食用是有講究的，一定要用清水先浸泡2個小時以上，才能安全食用不會中毒。

食用：忌直接鮮食可用濃茶水洗腸胃

　　昨日上午，在春美鄉黃花菜公園，觀賞過后就開始有村民來到田里，進行采摘。“這些已經開花的，做出來也只是二等品，不會像花苞那么好吃了。”村民老蘇告訴記者，這段時間都是黃花菜收獲季節，每天都要查看一遍，那些花苞已經長到快開放的就要摘下來；這次為了讓更多人品賞，特意留了一片地，但隔天也就謝了。

　　黃花菜的食用，一般都是曬干了之后，分袋包裝之后銷售。不過，新鮮的黃花菜，大概可以保存一個星期，因此也有一些人銷售鮮菜，除了煲湯，還會出現涼拌。

　　“鮮黃花菜是不能直接吃的，要用水浸泡，才能把有毒的物質去掉。”當地加工廠負責人張先生介紹，這種有毒物質學名叫“秋水仙堿”，會強烈刺激腸胃和呼吸系統；要引起中毒的含量，大概是鮮黃花菜50～100克，吃后一小時內，就會出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、頭痛、喉干、口渴等癥狀，嚴重者會出現便血、血尿等，要1～3天才會好。

　　中毒之后該怎么辦？“我們農村有個土方法，就是喝濃茶，大量地喝，很快就好了。”張先生的說法，得到泉州市人民醫院陳醫生的部分認同，因為兩種物質可以互相綜合，但也只限于輕微中毒，“嚴重的話，還是要到醫院去治療。”

觀賞：設立基地每年歡迎攝影創作

　　在采訪的間隙，來了幾對新人，走進黃花菜地里拍攝婚紗。“要找到這么一大片花地，作為外景拍攝，還真是不容易啊！”新郎官林先生一邊幫新娘子擦汗，一邊揮手趕著小蜜蜂，經過了幾次協調之后，才趕上了這次品賞會。

　　“現在生活水平提高了，黃花菜除了吃，觀賞性也受到重視。如果推廣的好，價格賣得高，也能為農民帶來更多的收入。”德化縣委宣傳部常務副部長陳大孝說，今年邀請了市文聯、市攝影家協會等前來采風，并為“泉州市攝影家協會春美創作基地”揭牌，今后每年黃花菜盛開的季節，都會接待、邀請各地的攝影家前來。（閩南網記者 徐錫思  田米）