南安秋茶，開采啦！

來源:海絲商報 2025-10-10 17:29 http://www.91wct.cn/

　　金秋十月，秋茶迎來采摘佳期。連日來，南安茶農們正搶抓晴好天氣采茶、制茶，漫山茶壟里躍動著忙碌身影，清醇的茶香在空氣中彌漫著。記者從市農業農村局獲悉，今年南安共有茶園2.24萬畝，秋茶產量預計可達880噸。

　　7日，記者來到位于東田鎮蓋鳳村的茶園基地。漫山茶樹層巒疊翠，在陽光下泛著清新的光澤，盡顯生機。幾十名采茶工人在茶壟間來回穿梭，采摘著最新鮮的“一芽三葉”。

　　“每年秋茶都是鐵觀音的‘重頭戲’。‘十一’前后又是采茶、制茶的好時節。今年的秋茶長勢很好，茶葉鮮嫩，香氣撲鼻。”茶園基地負責人洪密難掩豐收的喜悅。據她介紹，該基地種植的是鐵觀音和肉桂，總面積150畝。南安雨水充足、降雨均勻、日夜溫差大，讓每棵茶樹都吸足了養分，為秋茶豐收打下了好基礎。

　　晴好天氣和適宜的溫度，更有利于制優率的提高。趁著晴天，茶園基地組織人手進行采摘、加工，每天都有近50名采茶工人抓緊采收茶青，一天可采茶青650公斤；同時，還有14名制茶工人加緊將茶青加工成干茶。

　　搖青、殺青、揉捻、烘干……制茶車間里，記者看到，工人們正在將采摘下來的茶青進行加工處理，一道道工序有條不紊地進行著。“好茶不僅要好原料，更要嚴格把控每一個制茶細節。”洪密表示，為了保證新茶的品質，基地都會當天采茶、當天制茶，制茶過程中還需嚴格控制各個環節的時間和溫度，以確保茶葉的口感和香氣。“我們一天大約可以加工150公斤毛茶，大概2.75公斤的新葉才可制成0.5公斤毛茶，預計這季毛茶的產量可達2500公斤，相比春茶增加了5%。”

　　從2008年至今，洪密已有17年的種茶經驗。在她的精心呵護下，基地的茶葉以其優越的品質和獨特的口感多次在茶王賽上獲得獎項，并贏得了市場青睞。為了提高土壤肥力，提升茶品質，2021年，該基地在農業部門的指導和村委會的幫助下，在茶園里套種油菜花、格?；?、桃樹等。“去年，我們學習引進臺灣技術，種植了30畝的肉桂，還研制了全新的東方美人茶。”洪密介紹。

　　一片茶葉撬動一方產業。眼下，蓋鳳村正加強與高校對接合作，開發集茶葉采摘體驗、休閑旅游觀光為一體的特色產業。蓋鳳村黨支部書記黃種計告訴記者，目前，全村共開發了2000多畝山地種植茶葉，擁有茶場14家，帶動數百人就業，年產值上千萬元。2023年，蓋鳳村在“黨建+”鄰里中心創建了電商直播室，挖掘村里的電商能人、網紅流量，開展電商直播帶貨助農活動，拓寬茶葉等特色農副產品銷售新渠道。（記者莊樹鴻黃奕群通訊員葉偉吳雙龍）

原標題：南安秋茶，開采啦！

責任編輯：凌芹莉