合理飲食健康過年 謹防節日病
閩南網1月25日訊（閩南網記者 尤燕姿）“飲食自倍，腸胃乃傷”，春節來了，少不了大魚大肉大吃大喝，不怕“每逢佳節胖三斤”，就怕吃壞了要送醫。如何合理飲食健康過年，來聽聽泉州市中醫院脾胃肝膽科副主任醫師陳文炎怎么說。
基礎病人群注意忌口節制
陳醫生介紹，春節期間，免不了雞鴨魚蝦，煎炸燒烤等高蛋白、高熱量的食物，以及各色酒水。對于有基礎性疾病如高血壓、心臟病、糖尿病、痛風、肝病及腸胃疾病等患者，在飲食上要特別注意和忌口。
春節餐桌上常見的火鍋，有一些火鍋底料特別咸辣，重口味，嘌呤含量高，高血壓、痛風的病人不能多吃。高鹽攝入使高血壓患者容易動脈硬化，而痛風病人更要少吃動物內臟及蝦蟹等高蛋白、高嘌呤食物，少喝啤酒。
糖尿病患者的飲食更要節制，合理控糖；肝病及尿毒癥患者要限制鹽、蛋白的攝入；腸胃不好的人，則要少吃年糕、湯圓等糯米制作的甜食，以及堅果類的零食。
春節由于大部分人的作息時間和飲食不規律，缺乏運動，往往上一頓還沒消化，下一頓又開始了。所以要規律作息，進行相應的運動，讓腸胃有適當的空間，如果積食太多，就容易形成高血脂、高血糖、高尿酸。同樣，沒有基礎疾病的人，也不能以此為借口大吃大喝，否則也會引起一些胃腸道的疾病。
“病從口入”，陳醫生介紹，自己接診過一個病人，因為喜歡吃山楂，一次能吃下半斤，導致胃腸道結石，胃脹不舒服。由于山楂、酸棗、柿子等酸澀食物，大量長時間食用后，會與胃酸發生反應形成結石，所以再好吃的東西，也不能吃太多。
暴飲暴食容易引發急性胰腺炎
此外，春節期間，急性胰腺炎和異物卡喉這兩種急癥是最常見的。
陳醫生介紹，急性胰腺炎的患者常常是腹痛難忍，到醫院抽血檢查完，血液呈乳白色，血脂非常高。這類病人體重超標，且大部分人的飲食習慣，是長期啤酒配燒烤，喜歡吃肥肉、豬腳等油膩食物，暴飲暴食，所以急性胰腺炎也被稱為“假日疾病”。另外，膽結石、膽道感染等也會引起急性胰腺炎，其癥狀一般是中上腹部疼痛，逐漸向腰部和背部放射，呈刀割樣疼痛或者絞痛，疼痛感持久且會陣發性加劇；有些人還會發熱、惡心、嘔吐和腹脹，甚至引發休克等。如果出現以上癥狀，就要及時就醫。
急性胰腺炎患者抽出的血（醫生供圖）
異物卡喉更是常見，如果不小心被魚刺、排骨卡喉，陳醫生提醒，千萬不要用喝醋、吞菜咽飯等辦法，不然會導致骨、刺越扎越深，甚至扎穿動脈。而堅果類食品，特別是3歲以下小朋友以及老年人，不建議吃，否則容易被嗆入氣管，引發呼吸困難、缺氧等癥狀。
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