“把脈”餐飲條件護航食安平潭

來源:平潭網 2023-03-29 15:33 http://www.91wct.cn/

　　27日，實驗區市場監督管理局舉辦“食安平潭你我同查”網絡直播活動，公開餐飲單位后廚環境衛生，為食品安全“把脈”。

　　當天18時30分許，執法人員來到花開富貴海鮮樓的后廚，此時正值用餐高峰期，廚師正忙著備菜烹飪。執法人員詳細檢查了后廚的環境衛生、設施設備、原料存儲與控制、加工制作過程等多個方面內容。

　　隨后，檢查組又來到紅星海鮮餐廳，該餐廳已實現明廚亮灶功能，接受群眾監督，在檢查過程中，執法人員發現了一些不規范的地方。“監管部門指出餐廳的地漏的孔太疏，可能會引來蟑螂等蚊蟲活動，同時預包裝食品沒有貼上有效期的問題。”紅星海鮮餐廳副總經理黃鈞表示，他們會及時整改發現的問題，擔負起食品安全的主體責任，給游客提供放心的用餐條件，落實“放心餐廳”的要求。

　　當晚，執法人員還檢查了海壇特色小吃，并發現后廚設施設備老舊、地漏不規范、粗加工區域環境衛生不合格等問題。對此，執法人員開具責令整改通知書，要求商戶限期整改。“旅游旺季即將到來，游客來平潭旅游，食品安全是一個很重要的環節，我們希望聯合實驗區融媒體中心提前介入‘把脈’，提升旅游市場餐飲服務的安全水平，讓來嵐游客吃得安心、吃得放心，讓他們在飲食方面留下一個美好的印象。”實驗區市場監管局食品處副處長黃秋文說，除了直播檢查外，轄區分局也加強對該街區食品安全環境的檢查。

　　據統計，在三個小時的直播檢查中，執法人員共檢查不同規模餐飲服務單位4家，開具責令整改通知書4份，約談4家，整改期限到期后，執法人員還將開展“回頭看”檢查，落實商戶整改情況。（融媒體記者林小玉）

原標題：平潭開展食安檢查網絡直播活動

責任編輯：曾少林