鯉城區召開打造“世界美食之都”核心區工作調度會
12月3日下午，鯉城區召開打造“世界美食之都”核心區工作調度會，深入貫徹落實市委相關部署要求，細化安排下一步重點任務。區委書記王克思，區委常委、宣傳部部長陳穎，區政府副區長李超端出席會議，相關行業協會、餐飲企業負責人和部分美食專家、自媒體代表等應邀參加。
會議指出，鯉城作為泉州歷史文化的核心承載區，在美食文化的傳承與發展中肩負著重要使命。全區上下要切實增強責任感和緊迫感，將打造“世界美食之都”核心區作為推動高質量發展、提升城市軟實力的關鍵抓手，持續深入思考、積極學習借鑒，廣泛動員社會力量參與，共同推動“世界美食之都”核心區建設工作邁上新臺階。
會議要求，要以“產”為牽引，做強美食全產業鏈。鯉城作為泉州核心區，更要呈現品味多元、兼容并蓄的美食圖景。要著力延伸產業鏈條，貫通食材供應、技藝傳承、品牌營銷、IP衍生與配套服務，推動美食從“個人技藝”向“產業集群”升級。要積極引進和培育多元經營主體，進一步豐富風味與業態，將鯉城打造成為美食消費優選地。要以“城”為載體，打造美食集聚空間。依托古城“見人見物見生活”的活態底蘊，堅持主客共享理念，營造沉浸式、分布式的美食布局。要鼓勵社會各界共創共建，挖掘街巷美食“寶藏”，重點加強對西街、狀元街、中山路等區域的引導，推動美食與歷史空間、文化風貌深度融合，激發創新活力。要以“人”為核心，夯實產業發展基礎。美食的核心是人，要聚焦餐飲門店這一“城市窗口”，著力提升服務規范、禮儀用語、專業素養與產品品質。推行“需求清單+任務清單”管理模式，增強培訓的針對性與實效性，推動各責任單位精準落實、形成合力，全面提升行業整體形象與服務品質。要以“文”為支撐，深耕美食文化內涵。厚植泉州文化底蘊，系統開展美食文化研究、闡釋與創新傳播，廣泛凝聚文史專家、媒體、行業協會等多方力量，構建聯動發聲、多元共創的推廣體系，進一步提升美食文化的深度與影響力，吸引更多優質資源匯聚鯉城。要以“安”為基底，筑牢食品安全防線。隨著古城知名度持續提升，必須進一步守牢安全底線。要建立健全聯動監管與行業引導機制，強化風險防控與應急處置能力，確保美食安全、味美、質優。各部門要主動認領任務，清單化、節點化推進工作，凝聚合力推動美食產業健康可持續發展。
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