夏至吃什么傳統食物夏至節氣養生水果食物有哪些

來源:閩南網綜合 2019-06-20 19:29 http://www.91wct.cn/

　　6月21日就是中國的傳統節氣——夏至了。民間有“吃過夏至面，一天短一線”的說法，夏至一過，北半球的白天就逐漸變短。故又有“夏至一陰生”之說。夏至吃面只是一個籠統的說法，其實中國各地在這一天的食用風俗并不相同，不僅南北差異大，即使是相鄰的城市，也可能會有不同的風俗，一起來看看。

夏至吃什么傳統食物

　　1、夏至蛋

　　在湘南的一些地區，在夏至日這一天需要吃雞蛋，而這被稱為是夏至蛋。

　　煮法：

　　(1)將雞蛋的表面清洗干凈，再放入鍋中加入清水直接煮熟。煮熟了以后，將殼剝掉。

　　(2)之后倒掉鍋中的水，刷洗干凈之后，沖洗加入清水和剝殼的雞蛋、少許的紅棗一起煮，等棗煮熟了就可以吃了。

　　(3)或者說將雞蛋煮熟之后撈出來，但是不要剝殼，之后用紅紙沾水將雞蛋殼涂紅，再直接剝殼食用。

　　2、熱面

　　夏至節氣前后酷熱難耐，很多人卻很喜歡吃熱面。因為有人認為吃熱面能夠驅除邪惡，而且在吃熱面的過程中，容易出汗，可以帶走身體內的一部分潮氣和暑氣，進而起到養生的效果。

　　煮法：

　　(1)準備好各適量的桂皮、八角、蒜片、香葉，80G的肉末，200G的冷面。

　　(2)之后將前四種材料清洗一下，再洗好鍋燒干，放油燒熱后放進鍋中爆炒。

　　(3)再下入肉末，加入生抽、芝麻、食鹽、雞精一起炒。翻炒幾次之后，就可以出鍋放入盆中備用。

　　(4)沖洗洗好鍋，放入清水燒開，水開了以后下入冷面，將其煮熟之后，就可以撈出來放入裝滿香料的盆中。

　　(5)最后用筷子將冷面和香料攪拌均勻。

　　3、豌豆糕

　　夏至這一天，不少地方要吃豌豆糕，幫助防百病，比如說老南京。

夏至節氣養生水果食物有哪些

　　夏至多吃“苦”。夏至前后經常吃些油麥菜、萵筍葉、芹菜葉、苦瓜等苦味菜，能起到解熱祛暑、消除疲勞等作用。

　　夏至的食材中綠葉菜和瓜果類等水分多的蔬菜水果都是不錯的選擇，如白菜、苦瓜、絲瓜、黃瓜等，都是很好的健胃食物。而面條，也是夏至后被推薦的美食之一。尤其是涼面，既能降火開胃，又不至于因寒涼而損害健康。

　　還可以喝些綠豆湯、淡鹽水等。需注意的是，綠豆湯不要多喝，更不能當水喝。屬于寒涼體質和體質虛弱之人也不適宜過多飲用綠豆湯，特別是冰鎮綠豆湯。

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責任編輯：柯金定

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