- 閩南民俗
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小心你的口水！閩南美味茶點(diǎn)大薈萃（圖）
1.肉松餅 早已風(fēng)靡全國的肉松餅，當(dāng)然也是小編的最愛！松脆的一層外皮，加上里面酥松的肉松，甜咸適中，酥香可口。此時(shí)再啜一口清茶，順便去去油，人生真是美好...
2016-05-26 18:03 來源:網(wǎng)易旅游閩南人傳承下來的茶道與現(xiàn)代的喝茶習(xí)慣據(jù)《閩雜記》載：清代“漳、泉各屬，俗尚功夫茶。器具精巧，壺有小如胡桃者，名孟公壺;杯極小者，名若琛杯。茶以武夷小種為尚。有一兩值番錢數(shù)圓者。飲必細(xì)...
2016-05-26 17:47 來源:一道茶網(wǎng)廈門人把這些美食當(dāng)寶 外地人見了卻一心想逃(組圖)據(jù)@海峽導(dǎo)報(bào) 官方微信消息，在廈門，有一些美食，在本地人眼中非常美味，而在一些外地人的眼中，卻難以下口。以下就引用網(wǎng)友原話，列舉這些廈門人當(dāng)寶，外地人卻...
2016-05-26 17:44 來源:藝術(shù)西區(qū)
閩南特色小吃：漳州龍海石碼五香外酥內(nèi)嫩、回味無窮“石碼五香”是龍海傳統(tǒng)名小吃。長期來，每逢過年過節(jié)、婚壽喜慶，家家戶戶必備鹵面，配以五香條來招待親朋好友，這已成了石碼的傳統(tǒng)民俗。 &ldqu...
2016-05-26 17:40 來源:閩南日報(bào)閩南傳統(tǒng)小吃醋肉：外酥里嫩飄醋香惹人愛在泉州，有這樣一道美食，不管是五星級酒店，抑或是街邊的面線糊店，或者是在普通市民家中的餐桌上，你都可以見到它的身影。作為閩南地區(qū)獨(dú)具特色的小吃，它外表...
2016-05-26 17:38 來源:泉州晚報(bào)
【老許知味】廈門中山路巷里小吃攻略（圖）來到廈門，您還捧著張三瘋奶茶在門口拍照嗎？又或是拿著印章本到處蓋戳證明到處一游？您是否想知道廈門人是如何逛中山路的？到底真正特色的廈門小吃是什么樣的？...
2016-05-09 16:26 來源:老許知味
最閩南味之蔥糖卷 廈門人難以忘懷的味道說起廈門美食，就不得不提蔥糖卷，記載著幾代廈門人難以忘懷的味道。蔥糖卷也是中國傳統(tǒng)民間特色小吃之一，最早出現(xiàn)在清朝，以煮熔的蔗糖或麥芽糖拉打成白色的中...
2016-05-09 16:22 來源:小清香充滿閩南古早味的早餐—滿煎糕（圖）萬物在微亮的晨光中蘇醒，早起的人兒就要為早餐忙活了。在閩南地區(qū)，除面線糊以外，滿煎糕也是人氣極高的經(jīng)典早餐之一。這種以面粉和紅糖制成的甜面餅，中間...
2016-05-09 16:19 來源:福建新聞廣播閩南地瓜粉：一道農(nóng)家菜吃了400年（圖）新店鎮(zhèn)洪厝村內(nèi)，洪朝選的舊居。后人洪寶葉拎出一袋地瓜粉來，端來一碗剩稀飯，她要做一道閩南人家喻戶曉的名菜——地瓜粉粿。 把飯桌清空，端...
2016-05-09 16:10 來源:廈門晚報(bào)閩南傳統(tǒng)彌月儀式漸興 “留油飯頭”寶寶吃百家飯◆剃眉 ▲點(diǎn)朱砂 ▲油飯 剃頭、點(diǎn)朱砂記、佩長命富貴鎖、留油飯頭……這些極具閩南傳統(tǒng)特色的彌月儀式如今在廈門城里已經(jīng)很少見了。...
2016-05-09 16:09 來源:海峽導(dǎo)報(bào)閩南年食年俗：除夕甘蔗頂門 初九拜天公（圖）象征喜氣的紅包與“長壽龜”，是春節(jié)期間祭祖款客的傳統(tǒng)糕點(diǎn)。(張九強(qiáng) 攝） 過年時(shí)，不少閩南人家擺放水仙寓意吉祥。 跳火堆、甘蔗頂...
2016-05-09 16:07 來源:泉州晚報(bào)
閩南婚慶年節(jié)宴席上的“頭尾甜” 寓意和和美美甜湯在閩南人生活中占據(jù)著不同尋常的分量，這湯中不僅帶著甜美的希望，也預(yù)示著來年兆頭。所以，閩南人在年節(jié)或婚慶宴席上，頭尾兩道菜一定是甜點(diǎn)和甜湯，叫做&l...
2016-05-09 16:05 來源:石獅日報(bào)
歷數(shù)閩南人一生的宴席 領(lǐng)略閩南宴席的民俗特色福建民間設(shè)宴辦酒，各地方志多有記載，而閩南在這一方面對傳統(tǒng)文化和民俗習(xí)慣的保留，可謂十分完整，泉州宴席民俗又在閩南宴席文化中頗具代表性。在泉州，宴席頗...
2016-05-09 16:02 來源:東南早報(bào)
深度挖掘廈門小吃之最牛的海蠣炸（圖）這是一個不起眼的小吃攤，沒店名，店址嘛也算不上，因?yàn)樗驮诼愤呉粋€住家樓下的樓梯間里，擺上案板做廚房，在外頭支個自己打造的“小車”就可以開始...
2016-05-09 15:50 來源:凌尒尒博客
福建特色小吃之同安封肉 作法詳解（圖）閩南同安區(qū)“封肉”。是將整塊的肉裝盆，加蓋入籠蒸熟之，上桌才掀蓋，所以叫作“封肉”。在當(dāng)?shù)仡H有名氣，每當(dāng)人們辦喜事或建新房，舉辦筵...
2016-05-04 17:15 來源:中國食品科技網(wǎng)
最閩南味之芋包：廈門人過年必吃（圖）廈門有一種漢族名小吃叫芋子包，是以芋為皮包餡料的。芋包是老一輩廈門人過年必吃的,就像北方人過年一定要吃水餃一樣。 說到廈門芋包，它的美味是無人能擋，...
2016-05-04 17:12 來源:小清香
閩南小吃麥煎：泉港點(diǎn)心甜而不膩（圖）它不是逢年過節(jié)的佳肴，只是平常點(diǎn)心；它沒有很復(fù)雜的花樣，卻是貧困時(shí)期人們改善生活的小吃。它的名字叫“麥煎”，泉港特色小吃。 今年70歲的泉...
2016-05-04 17:08 來源:泉州晚報(bào)閩南傳統(tǒng)特色炸五香 香、酥、脆、鮮妙不可言（圖）“五香條是福建閩南地區(qū)具有代表性的漢族小吃之一。用一種專門的豆皮，裹上剁碎的精肉、荸薺、蔥等，包成如春卷狀，再放下油鍋炸成焦黃，切成幾段，蘸...
2016-05-04 17:05 來源:美食杰
如何制作香噴噴的芥菜飯 老農(nóng)有秘訣芥菜飯，是閩南農(nóng)村常見的菜飯。上世紀(jì)80年代末，我調(diào)到平和縣政府工作，有一次下鄉(xiāng)到蘆溪鄉(xiāng)，在農(nóng)家吃午飯。主人說沒什么好招待的，請縣里來的客人和我們同吃芥...
2016-05-04 16:09 來源:廈門日報(bào)
到閩南要吃什么呢？美味小吃等你來嘗（圖）咸味八寶飯：與北方的甜味八寶飯類似，閩南的咸味八寶飯也有八種材料，一般必有的是海蠣干、蝦干、香菇、花生、干貝、肉。由于同時(shí)它所選用的米是白米，而...
2016-05-04 16:05 來源:美食天下
