CCTV聚焦 | 土樓中秋味！

來源:南靖之窗 2025-10-07 12:35 http://www.91wct.cn/

　　在福建閩南地區，中秋節又稱八月半、團圓節。中秋節前夕，在福建土樓南靖景區，土樓人家就開始忙碌制作客家傳統月餅——這種餅也被稱作“月光餅”。這種小巧而精致的月餅，不僅承載著土樓人家對月亮的敬仰，更寄托了他們對家鄉的深深眷戀。

　　在福建南靖土樓的“裕昌樓”內，當地居民正在忙碌地制作客家土樓傳統手工月餅。月餅在南靖土樓也被稱為“月光餅”，客家傳統的月餅采用面皮烤制而成，餡中有冬瓜糖、花生米、黑芝麻、瓜子仁、蔥油等，材料豐盛，又酥又香，寓意五谷豐登。

　　土樓居民張民泰：“中秋節是豐收的季節，所以我們餅里面會添上花生、芝麻、冬瓜糖等餡料，充分體現農家人的五谷豐登，生活美好。”

　　在這個機械化的時代，親手煎烤一枚古法月餅，揉進去的是思念，壓出來的是團圓。它不僅連接著過去與現在，還承載著客家人對傳統文化的傳承和尊重。

　　土樓居民張民泰：“我們的餅，起源于唐宋時期，那時候，大批的客家人為了躲避戰亂，從中原南遷到這個地方。當時是用煎餅當做干糧沿途充饑，到了南方以后，每逢中秋節便都要做這個餅。我們這里稱做月餅為做月光餅，土樓、月亮、圓月餅寓意生活，闔家人團團圓圓、和和美美。”

　　從唐宋南遷的干糧，到如今中秋的甜香，一枚“月光餅”，裹著豐收的喜悅、團圓的期盼，也讓土樓傳統文化，在揉面、壓模、煎烤的煙火氣里，鮮活延續。

　　游客杜思澄：“我是第一次看見土樓，也是第一次知道月餅是這樣制作的。月餅吃起來糯糯的，甜甜的，非常好吃。”

　　游客：“這月餅和我們家鄉是有點區別，但我覺得挺好吃的，黏黏的糯糯的。雖然說國慶、中秋節我們沒在家里過，但是一家人一起在外面過節也挺好的。”

　　一枚月光餅，裹著客家的煙火氣，藏著土樓的團圓意，更成了游客感受土樓文化的窗口。這小小的餅，不僅鎖住了舌尖的美味，更留住了傳統文化的溫度。這個中秋，無論身在何處，愿這份“圓”滿與美好，能伴每一個人，共賞明月、共話團圓。

原標題：CCTV聚焦 | 土樓中秋味！

責任編輯：方迪

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